【パティシエ科】2年生後期模擬コンテスト

2015 年 11 月 8 日 | newstopics

皆さんこんにちは :up:   :up:  11月3日と4日にパティシエ科2年生の模擬コンテストが行われました :-o

今回の課題は『ムース ヴァニーュ』です :cake:

ヴァニラのムースとビスキュイキュイエールとチョコレートのテンパリングとオリジナルの飾りが課題です :coldsweats:

テスト中はこんな感じです。チーム戦なので各班3~4名で作業しています :sign02:

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完成品はこちら↓↓

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各班アントルメとプチの2種類を作成しました :up:

今回の反省を踏まえ、本番ではさらに良い状態とチームワークを目指しまします :happy:

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