【パティシエ科】3月26日オープンキャンパス♪♪

皆さんこんにちは、パティシエ科です!!

本日のオープンキャンパスでは

【ティラミスロール】

を作りました　

 

講師はパークホテルで10年間パティシエとして活躍されていた

　小泉　彰先生　  

先生のお手伝いをしてくれたのは、先日卒業した13期生の

立川　啓祐先輩です!（就職先：ルタオ）

 

今日は生地から自分たちで作り、ロールを巻き仕上げまでを行いました！

マスカルポーネチーズの入ったティラミスクリームを塗って巻いていきます！

仕上げにコーヒー風味のクリームを塗り、ココアをかけて完成!!

 

   

包装したケーキは箱につめて一人1本お持ち帰りです♪

試食は小泉先生特製です

みなさんおいしそうに食べてましたね!素敵な笑顔です　

 

また、今日は特待生試験のデモンストレーションが行われました。

パティシエ科はパイピングと言われるクリームで文字や模様を絞る技術です、

よく誕生日ケーキのチョコレートプレートに名前を書いてもらったりすると思いますが、その技術ですね!

小林　宗一先生がコツやポイントを1つ1つ教えてくれました　

皆さんも是非是非おうちでも練習してみてくださいね!

 

4/30日のオープンキャンパスでは春苺のミルフィーユを作り、

特待生試験実技練習会を開催します。

なかなかオープンキャンパスに参加できない方もいるかと思いますが、

無料の送迎バスがでますので、ぜひ遊びに来てくださいね!

 

 

明日3/27はチョコレートを使ったモンブラン

 

明後日3/28は4つのメニューから2つ選んで体験できます!!

 

お楽しみに　

 

何が作れるかみてみよう♪

 

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