【パティシエ科】4月10日オープンキャンパス♪♪

2016 年 4 月 11 日 | newstopics

皆さんこんにちは、パティシエ科です!!

本日のオープンキャンパスでは

ロールケーキ

(フランス語ではroulé aux fraises ルレオフレーズと言います!)

を作りました  :-D

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今日は小林 宗一先生が教えてくれました :cake:

 

実習では実際にもパティスリーで使われていて、授業の中でも使っている

ミキサーを使って生地を作ります!

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ロールケーキの生地をピンク色の生地にしていくため、

苺のピューレを加えました!

 

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そして、できた生地を鉄板に生地をひろげていきましょう、

この作業のことを「生地をのす」と言います!

ここが難しいポイントです :cry:

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きれいにピンク色に焼きあがったら、

生地に生クリームを塗って、巻きましょう♪

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参加してくれたみなさんは16cmほどのケーキまるまる1本お持ち帰りできたので、

苺をいっぱい飾り付けをして…

 

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:heart05:  完成です :heart05:

 

:cake:  皆さんの試食用は小林先生特製です :cake:

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自分たちの作ったケーキと食べ比べをしている班もありました :restaurant:

 

今日のオープンキャンパスでは

ピンク色で苺たっぷりのかわいらしいケーキでしたが、

今後もいろんなメニューの体験をご用意しておりますので

ぜひ皆さんの参加をお待ちしています :heart02:

 

これからもいろんな体験をしてみてくださいね :diamond:

↓ ↓ ↓↓ ↓↓ ↓ ↓

何が作れるかみてみよう♪

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