札幌市内の調理師専門学校で学ぶ学生を対象に、肉料理部門３名まで、魚料理部門３名までの学校として６名しか出場できない中、ベルエポックは、５名が入賞し表彰台を独占しました！！

　魚料理部門

銀賞
児玉 智也
小樽桜陽高校出身
～鱈のムースのモンブラン仕立て、
２種のガルニチュールを添えて～

銀賞
佐藤 拓巳
札幌静修高校出身
鱈のブランダード帆立のグラタンと
トマト、バジルの2色のムース

銅賞
土志田 隼人
札幌藻岩高校出身
タラのポワレとトマトの器に詰めた
ホタテの香草パン粉焼き

　肉料理部門

銀賞
大西 麻莉子
旭川凌雲高校出身
豚フィレ肉のパイ包み焼き
～マスタードの香り、ロベールソース～

銅賞
渋谷 尚樹
札幌第一高校出身
豚ヒレ肉のグリエ、
じゃがいものグラタン、２種のムース添え