【パティシエ科】２年生模擬コンテスト

５月２６日・２８日の両日、
パティシエ科２年生の模擬コンテストが行われました

内容は
「制限時間１００分内に商品として提供出来るロールケーキを１本仕上げる」です

模擬コンテストの目的は８月に行う本番に向け、
課題を見つける為のテストになります

学生一人ひとりがタイムスケジュールを立て、試験にのぞみます。

コンテスト風景はこんな感じです

チョコレートのテンパリング（調温）も課題に含まれます

そして、パイピング　

ロールが巻き上がりました

完成品はこちら

8月の本番に向け、同じ緊張感のなか模擬試験にのぞみ、
皆それぞれ課題を見つけられた実習になりました

8月にまた本番の模様をお伝えしたいと思います

 

 

 

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