こんにちは　パティシエ科　さかぐちです もうすぐ七夕(たなばた)ですね。 玄関ホールには七夕かざりも登場しました。 本日のメニューは、”フルーツタルト ” 講師はおなじみ小林センセイ　アシスタントは畠山くんです。 今回の体験は、タルトにスポンジとカスタードクリームを詰めて、 フルーツを飾ります。 さっそく体験スタート 今日の主役のフルーツをカットしています こちらはカスタードクリーム作り みんな１...

こんにちは！！ カフェ科です 今日は先日行われた業界見学会の様子をお伝えします＾＾ 場所は、 marumi coffee nakajimapark　でした このお店は、カフェ科のバリスタ実習を教えてくださっている 後藤先生のお店なんです！ 大きい窓が特徴的な開放感あふれる素敵なお店でした 外からお店のコンセプトや立地状況を教えてもらったり、 お店の裏側に入って色々見せてもらったり･･･ この日は、...