こんにちは　パティシエ科　さかぐちです ２日、３日に行われたオープンキャンパスの模様を お伝えします。 ２日は　焼き菓子の日 ”クラシックショコラ”と”フィナンシェ”を作りました 講師は安西センセイ　アシスタントは畠山くん 今日活躍したのがこの”ゼスター”という道具 これで、マドレーヌに入れるレモンの皮を削りました。 (生地にレモンのさわやかな香りがつきます) 作った焼き菓子は、ベル特製のギフトボ...

こんにちは ８月１，２，３日のオープンキャンパスレポートです １日は「オムライス　シーフードトマトソース」 オムライスといえば、ケチャップの入ったチキンライスが 定番ですが今回はシーフードを使ったトマトソースなので あえてご飯にはケチャップを入れません フライパンを使って半熟ふわとろの オムレツをつくります 松村先生、自画自賛の シーフードトマトソースのオムライスでしたー   ２日は「ピ...