【パティシエ科】２年生模擬コンテスト

５月２６日・２８日の両日、 パティシエ科２年生の模擬コンテストが行われました 内容は 「制限時間１００分内に商品として提供出来るロールケーキを１本仕上げる」です 模擬コンテストの目的は８月に行う本番に向け、 課題を見つける為のテストになります 学生一人ひとりがタイムスケジュールを立て、試験にのぞみます。 コンテスト風景はこんな感じです チョコレートのテンパリング（調温）も課題に含まれます そして、...

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