2015年09月06日の記事(2件)
皆さんこんにちわ パティシエ科です。 最近朝夕と寒くなり秋を感じる季節になって来ましたね 短い夏満喫しましたか それでは今日のオープンキャンパスの報告をしたいと思います。 今日のメニューは 講師は 小林先生です。アシスタントに2年生の渡部君 みんな先生の話に真剣ですね 今日のメニューではレアチーズケーキを作り 先生が用意していた土台の焼きチーズとを 1つに組み立て仕上げをしていくという作業をしまし...
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皆さんこんにちわ パティシエ科 小泉です 今日は先週行われたパティシエ科1年生のチャレンジコンテストの 結果を報告させていただきます 今回のコンテストは1人でスポンジケーキを焼き、 生クリーム・桃のスライスを間にはさみ、 クリームをナッぺ(デコレーションケーキのクリームを塗ること)をし、 上にクリームを絞り、 10個にカットし、包装をする この過程を70分で行う課題でした。 実習中の様子はこ...
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