2016年01月29日の記事(1件)

【パティシエ科】2年生後期コンテストの報告

IMG_0932

みなさんこんにちわ 1月25日、26日の両日パティシエ科2年生の学内コンテストが行われました 課題は【ムース ヴァニーユ】です   作業風景はこんな感じです   各チーム4人一組で作業を進めます 手書きのレシピにはメモがびっしりです 完成品の提出です   だいぶ個性が現れていますね 今回の課題にはパティシエの基礎が多く組み込まれていて、 みんな難しさを感じていたようです 春からプロになる...

続きを読む

 |