【パティシエ科】バレンタイン　スペシャル

皆さんこんにちは パティシエ科です 今日はオープンキャンパス　バレンタインスペシャル の体験がありました 今日の講師の先生は安積先生です バレンタインということで今日はボンボンショコラを作ります 実習ではチョコレートとクリームやフルーツを混ぜた ガナッシュという四角くきったセンターに チョコレートを上から流し固めるという仕事を体験しました その実習風景がこちらです これは手作業でチョコレートを流し...

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