2016年11月19日の記事(1件)

【パティシエ科】しっとり!チョコレートケーキ^^

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こんにちは、パティシエ科です!!   今日は大城先生がチョコレートを使ったケーキ クラシックショコラの作り方を教えてくれました!     まずはチョコレートを溶かし牛乳を入れ、乳化させていきます! <乳化とは、通常混ざり合わない物(たとえば水と油)を均一に全体を混ぜ合わせ、つなぐことを言います>   そして、そこに卵を少しずつ加え混ぜ合わせます。 &nbsp...

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