2017年の記事(65件)

【学校情報】今年も一年ありがとうございました。

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こんにちは。 2017年も終わろうとしています。 皆さま、今年はどんな一年だったでしょうか? 今日はそれぞれの想いで、大晦日を過ごしている事でしょう。 たくさんの美味しいものに出会えましたか? たくさんの喜びをつくりましたか? 美味しかった思い出、 楽しかった思い出を、 大晦日にシェアする方も多いかもしれませんね。 いい一年だった人も、 まぁまぁな一年だった人も、 2018年が素晴らしい一年になり...

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【学校情報】学校閉館のお知らせ

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~MERRY X’MAS~ 12月17日、23・24日と2週に渡って開催した“X'masスペシャル” たくさんのみなさまにお越し頂きまして、本当にありがとうございました! 世界にたった一つの「オリジナルケーキ」はいかがでしたか? このブログを読んでくださっている全てのみなさまが、 Happyなクリスマスを過ごせますように。。。   さて、 学校は年末年始の準備を終え、12/25から1/4...

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【学生ブログ】カレー祭りpart.2

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みなさん、お待たせいたしました!! それでは、投票の結果を発表します(*•̀ᴗ•́*)و みんな発表を前に盛り上がっております!!   第3位から! 3位は2班あります。 1班目は! タイ風カレーを作ったチームです! おめでとうございます♪   2班目は! バーモンドカレーを作った班です! おめでとうございます(*´ω`*)   第2位は!! カレーうどんを作ったチー...

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【学生ブログ】カレー祭りpart.1

カレー祭ポスター

こんにちは! パティシエ科1年学生スタッフの池田です(*´ω`*) 学生ブログ初投稿は、12/2に行われた松村先生主催の“カレー祭り”です!! カレー祭りとは。。。 オープンキャンパスのお手伝いをする私たち学生(通称:学生スタッフ)と先生たちとで美味しいカレーを楽しくつくり、競い合いながら親睦を深めよう!!という企画です♪ちなみに第1回目はパティシエ科の甲斐先生主催の“餃子杯”でした~ カレー祭り...

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『学生ブログ』スタート!!

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みなさんに素敵なお知らせです♪ このたび、『学生ブログ』を開設&発信していくことになりました!!! 今までは、私たち教職員の目線で学生さんのこと、学校生活のことなどをブログにつづってきましたが、更に“学生目線”の学校行事の報告、リアルな日常生活などなども紹介していける!ということです♪ 実は、既に最初の記事は完成しています この後すぐに公開しますので、乞うご期待!!  

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【学校情報】11.26プレカレッジⅠ (フード体験)

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こんにちは! 続きまして、プレカレッジ報告、 【調理師科・調理実践科・製菓調理科】編です!   11/26、入学予定者のみなさんに向けての授業を行いました! プレカレッジとは、入学前教育で入学に当たって不安な事を取り除いて 安心して入学してもらうプログラムです。   今回のプレカレッジのテーマは 「美味しいものを上手に作って仲間と一緒に楽しい時間を過ごす」でした。 在校生がお迎...

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【学校情報】11.26プレカレッジⅠご報告(スイーツ体験)

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こんにちは! 製菓・製菓パン・ショコラ科 パティシエ実践科 パティシエ夜間専攻科 カフェ科の入学予定者のみなさんに プレカレッジという授業を受けてもらいました!   プレカレッジとは入学前教育で入学に当たって不安な事を取り除いて 安心して入学してもらうプログラムです。 今回のプレカレッジのテーマは「美味しいものを上手に作って仲間と一緒に 楽しい時間を過ごす」でした。 最初は不安そうな顔で...

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【パティシエ科】企業コラボ~レッテンマイヤージャパン

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みなさん、『食物繊維』って知ってますよね!? 『食物繊維』は“第6の栄養素”とも言われ、皆さんが知っての通りおなかの調子を整えてくれる作用があります。 では『食物繊維』はどんな食べ物に含まれているのでしょう?? よく知られているのが、海そう、豆、ごぼう等々。。。ですね!! しかし、最近では食生活の変化により、50年前に比べると半分も摂取量が減っているのです。   そんな『食物繊維』を研究...

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【パティシエ科】卒業生が快挙!国内最大の洋菓子コンテストで日本一に!!

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なんと! なんと、なんと!! すごいことが起きたのです!!! 本校の卒業生藤島江里さん(10期生)が、ものすごい快挙を達成したのです!!!! それは何かと言いますと。。。   2017ジャパン・ケーキショー東京“マジパン仕上げ部門”にて、最高位の『連合会会長賞』を受賞 これ、本当にすごいことなんですよ!!   このジャパン・ケーキショーは、年に一度開催される国内最大の洋菓子コン...

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【調理師科】2年生ワンハートサービスを行ないました!(part.1)

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10月21・26・27日、調理師科2年生のワンハートサービスを行ないました! 「ワンハートサービス」とは 学生が作った料理やお菓子・ドリンクなどを、 実際にお客様に提供する授業です。   調理師科2年生は、 デリカシェフ専攻がお弁当販売、 調理師専攻がレストラン営業を行ないました。   今回は、卒業制作の中間発表という位置づけで行ったため、 一般のお客さまだけではなく、審査員の...

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【パティシエ科】 製菓衛生師試験 本番!!

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こんにちは パティシエ科 さかぐちです 秋も深まったこの札幌の地で 熱い戦いが繰り広げられておりました!! 国家資格『製菓衛生師』試験 です。 パティシエ科2年生は、半年間このために頑張りました。   合格祈願のアメを持ち、いざ試験会場へ     ただいま試験中… 会場の前でひそかに応援しています (がんばってね)     試験終了! すぐに学校へ...

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【調理師科】やります!!ワンハートサービス♪

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お待たせいたしました!! 調理師科のワンハートサービスのご案内です♪ 今月の担当は、調理師科の2年生です。 卒業まであと半年を切った2年生が、どんなメニューを提供してくれるのか?! ワクワクしますね~   念のため、ワンハートサービスを簡単に説明しておきますね♪ ワンハートサービスは授業の一環として開催される実践プログラムです。 具体的には、「学生が主体となり学内にレストランやパティスリ...

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【調理師科】焼尻サフォークを使って調理実習!

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こんにちは! 調理師科です。 朝から調理実習室に気になる食材が… これは、羊の肉です。 しかも北海道羽幌町の焼尻島で育ったサフォークという種類の羊です。   羊の中でも、食用に適したサフォーク、 特に、北海道の焼尻島で育ったサフォークは、 フランス産の最高級ラム肉と肩を並べるほど美味しいといわれていて、 北海道に住んでいてもなかなか手に入りません。 ベルエポックは、羽幌町と連携して授業を...

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【就職行事】10月5日 1年次・就職決意式を行いました!

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4月に入学したパティシエ科、調理師科の1年生。 これから始まる就職活動に向けて、10月5日(金)に就職決意式を行いました!   第1部は、有限会社プロ・アシスト 後藤様 を講師に迎え、社会人としての対人マナーについての講演。 清潔感のある身だしなみが、第一印象に関わることを改めて実感。 積極的に学生とコミュニケーションを取っていただきながらの講話。 学生たちは「社会人として食のプロになる...

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【調理師科】イタリアンスペシャル!ICIF野沢先生の国際性講座

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こんにちは! 昨日は、調理師科でスペシャル授業。 イタリアにある、プロの為のイタリアンの研修機関、 ICIF(イチフ)の日本人シェフ、野沢シェフのスペシャル授業です。 野沢シェフには、2月に一年生が行く、 海外研修でも、毎回とてもお世話になっています。 過去の海外研修の様子は、コチラ! 今日は、イタリアの国や、食材の歴史の話しなども交えながら、 2品を作りました! 壮瞥町の木村大作さんの作ったトマ...

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【調理師科】栗山町に稲刈りに行ってきました!

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こんにちは! 今日は調理師科1年生が、栗山町に稲刈りに行ってきました! 5月29日に、田植えに来て、 その稲が、しっかり成長して、実りの季節を迎えました。 先日の台風で、 倒れている稲もあります。 稲が倒れているときは、機械(コンバイン)をつかっても、 いつもより時間がかかるんだそうです。 そこを学生たちは鎌で刈っていきます! 田植えのときはきゃーきゃー言いながら田んぼに入っていった学生たちも、 ...

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【パティシエ科】国家資格『製菓衛生師』合格祈願!!

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9月も残すところ後4日。 朝晩寒くなってきたなぁ~、なんて思っていたら、もう10月なんですね・・・   さて、来月パティシエ科では大きな資格試験が待ち受けています。 『製菓衛生師』試験です!! 『製菓衛生師』資格は、国家資格。 パティシエとして必要な知識・技術を習得したことを証明してくれる資格なので、就職にとても有利です。 受験するのは、パティシエ科2年生と今年3月に卒業したパティシエ夜...

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【学校行事】運動会を行ないました!

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早朝から学生がわらわら集まってきました… ここはドコ? ここは、札幌は東区にある、 「つどーむ」という施設です。 今日は学生の「運動会」で集合しました。 選手宣誓からスタート! 2人とも堂々とした宣誓でした! (若干、噛んでましたが…)   さて、1つ目の競技は… 全力ラジオ体操!    ウォーミングアップも兼ねて、 元気に踊れたクラスに得点が入るという、競技です。   ラジオ...

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【調理師科】1年生コンテスト開催!

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こんにちは!調理師科です! 今日は調理師科1年生の学内コンテストの様子を お届けします 試験課題は「ジャガイモのシャトーと人参のジュリエンヌ」 今後必要になる包丁の技術を競いました。 競技の様子はこちら   実はみんな今日がベルに入って初めての試験でもありました。   緊張の中競技が進み、全員の競技が終わった後は 表彰式!       学校長じきじ...

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【パティシエ科】企業コラボ 大丸×フィリア×Be好評開催中!

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23日から“大丸札幌店”で始まった一大イベント。 札幌ベルエポック製菓調理専門学校          ×     パティスリー・フィリア   『学生パティシエの夏スイーツ』 既に、ご来店・ご購入いただいた皆様、誠にありがとうございます!! お味の方はいかがでしたでしょうか?! ご来店時の接客に満足いただけましたか?!   期間限定で開催している今回の企画。 えっ!それ何!?いつまでやって...

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