こんにちは！ 先週末に行なわれた、はぼろ甘えび祭りにベルエポックの調理師科が 出店してきました！ 産学協同プロジェクトで始まったこの企画、今年で出店は4年目になります。 今年も「羽幌産甘えびのカップdeキッシュ」を販売しました。 出発前にはたくさんの学生で仕込みをし、当日を迎えました。   しかし！！ 当日はあいにくの雨   悲しい そんな中でも学生は一生懸命お客様に商品説明をしていまし...

どーん！ なんですかこれは！？！！！！ （横に書いてありますね笑） 学生も、教室に入ったらすぐに吊るしてある採れたての昆布に、 「あ！」「うゎ！」と驚きの声。   昨日、調理師科1年生の授業で 羅臼漁協の方にお越し頂き、 羅臼昆布の特別授業をしていただきました！ 昆布から出る「うまみ」は、 和食だけではなく、洋食にもつかわれているそうです。 北海道で採れる昆布の中でも、 羅臼昆布は採れる...