前回に引き続き、パティシエ科の内定報告です!!   パティシエ科２年　田中さん 札幌啓成高校出身 内定先は全国的にも有名な「ロイズ」 「ロイズ」といえば生チョコレートを思い浮かべる人がほとんどだと思いますが、 それ以外にも焼き菓子やアイスクリームなど、 人気商品がずらりと並びます。 ギフト商品も多いので、北海道土産の定番として 道内のみならず道外の方からも愛されるチョコレートメーカーです...

  学生の頑張りに続き卒業生もたくさん入賞していましたよー なんと!!この大会全ての作品から選ばれるＮｏ１作品 【北海道知事賞】を受賞！ ピエス・アーティスティック部門 半谷美都紀さん（パティシエ科11期生㈱ビー･リガーレ勤務）   【金賞】加野拓夢さん（パティシエ科14期生ル・パティシエ・フルタ勤務）   マジパン仕上げデコレーションケーキ部門 【金賞】遠藤詩歩さん...

『２０１８北海道洋菓子作品コンテスト』が６月２３日.２４日の２日間で開催されました。 この大会は北海道内で活躍するパティシエさん、製菓学校で学ぶ学生を対象に、北海道洋菓子協会が主催する道内最大規模のコンテストです。 ベルエポックの学生は出品したのはエコール部門。 マジパンと呼ばれる材料を使って、作品を仕上げ競うマジパン部門と 今年度から新設されたオリジナルケーキを仕上るアントルメ部門の２部門に出場...