こんにちは！ 夏休みがあっという間に終わり、先週から授業が始まりました   ベルエポックは夏休み中も学校があいています。 学生スタッフたちは、夏休み中にも関わらず、 オープンキャンパスの準備や運営、 そして「ベルビュッフェ」の料理の仕込みのために 学校に来ていました   　 　   たくさんの料理がテーブルに並ぶまでには 事前の仕込みがとても重要なんです。 &nbsp...

こんにちは、フード系学科です！ 七月末に、食材教育の一貫として羽幌宿泊研修に行ってきました！ その際に、二日目のプログラムで江幡農園さんにお世話になり、その時に味わった野菜の味が忘れられなくなってしまい.. 今回授業で使用させていただきました！     研修では学生たちが実際に自分の手で収穫したり、生産者さんの想いや気持ちのお話を聞いて、 自分で採った野菜を使って料理をしたりと...

昨日に引き続き内定報告です！   パティシエ科２年　伊五澤さん 厚真高校出身   パティシエ科２年　宮城さん 札幌啓成高校出身 内定先は全国的にも有名な小樽発祥の洋菓子店「ルタオ」 「ルタオ」ではスイーツを販売するショップだけではなく、カフェも併せて展開。 通信販売や物産展を通じて全国にファンを増やしています。 また海外にも店舗を展開するなど、北海道から世界へ躍進を続けています...

こんにちは！ 夏のベルエポックでは、週末だけでなく 平日もオープンキャンパスを開催しています     今週 8/7(火)・8(水)は ベルエポックの体験メニューの中で 大人気のメニューが勢ぞろいしていました   まずはスイーツ体験 いちごのロールケーキ かわいくておいしいロールケーキは、 なんと一人一本お持ち帰り 切り分けてデコレーションしてもカワイイ   お次はフー...

みなさん！北海道の短い夏を楽しんでいますか？！ ベルエポックは夏休み中ですが、自主練習の学生や オープンキャンパスを手伝う学生スタッフで 平常通りにぎやかな校内です♪   さて、そんな中でも２年生は就職活動に励み、 着々と結果を出しています！ 今回はベーカリーへの就職内定報告です。   パティシエ科２年　室田さん 札幌英藍高校出身 内定先は、札幌で８店舗も構える超有名＆大人気の...

  こんにちは！入学事務局 つつみです。   いよいよ8月！夏本番ですね～ ベルエポックでは8月1日(水)に 第5回 「0年生プログラム」 を開催しました   ベルエポックの0年生プログラムとは、 入学を決めた高校3年生の方を対象にした、スペシャルプログラム。 入学前から、同級生の仲間と一緒に 流行の「おいしい」を学べちゃうんです   (詳しくはこちら！ → 【0年生...