cafe emu

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寺岡 紫乃さん
2008年3月 カフェビジネス科卒業

住宅街のなかに、たたずむ清潔感あふれるカフェ。
店名の由来はフランス語で「感動」の意味。日常の小さな感動のお手伝いをしたいとの想いで作る「さっぽろしおプリン」などスイーツが好評のカフェ。

ADDRESS. 愛知県豊田市京町1-103-2ハイツE&M1F / TEL. 0565-32-2322

寺岡 紫乃さん
自分ひとりで経営する不安を和らげる
先生や同級生の存在

もともとケーキ店で働いていて経験もそれほどなかったので、主に販売を担当していました。そんな中、ケーキを「つくる」側になりたいという想いが強くなり、カフェを総合的に学べる学校を探し始めました。地元の名古屋では見つからず、北海道にベルエポックがあることを知り、札幌で勉強することを決意しました。この店舗はケーキ店だったところを、大工さんと打ち合わせしながらカフェに全面改装しました。困った事があった時は今でもベルの先生に連絡してアドバイスをもらいます。またカフェでは同級生が製作したアクセサリーを販売しているので一人でも心細くないですね。

同級生の佐々木さんによるアクセサリーの数々。これが目当てで来店されるお客様も多い。