めざす資格
◎＝必修 △＝選択 ○＝卒業と同時
※1：パティシエ科通信課程希望者のみ
※2：パティシエ科通信課程希望者のみ、卒業後に受験
| パティシエ科 | 調理師科 | カフェ・ スイーツ専科 |
|
|---|---|---|---|
| 製菓衛生師 （国家資格） |
◎ | ◎ ※1 |
◎ ※2 |
| 調理師 （国家資格） |
◎ | ||
| 専門調理技術考査 | △ | ||
| 調理師養成施設助手資格 （専門調理技術考査合格と同時に取得） |
△ | ||
| コーヒーマイスター（認定資格） | ◎ | ||
| おもてなしマスター検定 | ◎ | ||
| 商業ラッピング検定３級 | △ | △ | △ |
| サービス接遇検定 ３級 |
△ | △ | △ |
| 色彩検定３級 | △ | △ | △ |
| 食品技術管理専門士 | ○ | ||
| フードコーディネーター | ○ | ||
| JESCコミュニケーションスキルアップ検定 | ◎ | ||
| 食品衛生責任者 | △ |
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製菓衛生師（国家資格）
- 製菓衛生師法において定められた国家資格。和菓子・洋菓子などジャンル問わず、さまざまな製菓技術が身についていること、安全に菓子作りができるプロであることを証明する資格です。
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卒業時
合格率
97.4%1295名／1330名受験
※過去20年の実績
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調理師（国家資格）
- 調理師法において定められた国家資格。日本料理、西洋料理、中国料理などジャンル問わず学び、食材の知識だけでなく、栄養や衛生に関する専門知識を持つことを証明する資格です。
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卒業時と
同時
取得
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コーヒーマイスター（認定資格）
- コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン（サービスマン）のことで、日本で初めての認定資格となります。
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道内で
ベルエポック
だけ※2023.2現在
