企業: そもざ

花園の森の中に佇む築150年の古民家ギャラリーレストラン。

ニセコや北海道の味、色、季節を彩る自家菜園の新鮮な食材を使い、アイヌや縄文の生活や食文化からインスピレーションを受けて現代風にアレンジした独創的な料理を提供するレストラン。

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  ホテルレストラン
  そもざ

  藤井 さん
  製菓・調理師科
  札幌新川高校 出身

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