料理に活かせる製菓技術

製菓と調理の幅広い技術を学び、パティスリー・ホテル・レストラン・ブライダルの現場で調理師はもちろん、パティシエとしても活躍できます。

幅広い調理技術

2年次には西洋料理・日本料理・中国料理の応用技術まで学ぶことができます。

楽しみながら道産食材を学ぶ。

北海道の地域食材を学ぶプログラムでは、田植えや収穫体験、漁師さんや生産者さんとの交流を通して食材の本当のおいしさや鮮度の大切さを学びます。 自分達の生まれ育った北海道でしか学べない貴重な体験がベルエポックにはあります。

2年間で「調理師」「製菓衛生師」、2つの国家資格を取得できるので幅広い知識と技術が身につく！

◆調理師→　卒業と同時に取得
（国家試験はありません）

◆製菓衛生師→　2年次に国家試験を受験

※パティシエ科通信課程を併修することで受験資格を取得します。就職の幅を広げたり、将来お店を持つ時も有利になります。