カフェ科

昼間・2年制

札幌、東京、世界のカフェを巡り、
カフェのプロに出会える
「トレンド実習」

実習授業や学校行事を通して、SNSで話題のカフェを巡り、
今のトレンドを作るカフェのプロに出会う。

札幌の有名カフェを
トレンド実習で巡る

トレンド実習で話題のカフェを巡ることで、現場のプロからお店の流行の秘訣が聞ける!

SHOP DATA・・・
「Saturdays Chocolate(サタデイズ チョコレート)」は、チョコレートをカカオの生豆から作る「Bean To Bar 」Chocolateの札幌ローカルブランドです。

トレンド実習で流行のカフェを訪問!

ラ・ジョストラ
丸美珈琲店
BARISTART COFFEE
STANDARD COFFEE

東京研修海外研修
日本最大のカフェ展示会!世界のカフェブームを実際に体験する

洗練されたバリスタの技術に触れられる東京研修、SNSでしか見られなかった海外カフェを巡る海外研修で広い視野を持つ!

特別授業
業界のトッププロから学ぶカフェの世界

現役のバリスタ・カフェスタッフとの出会いを通して、カフェ業界で求められる知識・技術と、最新のトレンドを学ぶ!

2年間、カフェの全てを学ぶ、
豊富な実習・演習授業

毎日の実習でカフェに必要な全ての技術を
現場のプロから丁寧に教えてもらう

360時間

スイーツ&ベーカリー実習

本格的なお菓子作りとカフェで必要な製パン技術を2年間で学ぶ

420時間

バリスタ・ドリンク実習

バリスタ実習を中心に、紅茶、日本茶、カクテルまでドリンクの全てを学ぶ!

120時間

フード実習

調理の基本技術を学び、おしゃれなワンプレートが作れるようになる

60時間

Photo&Movie演習

写真や動画の基本的な技術を学び、SNSで発信する力を身につける