【カフェ科】焙煎実習!!

2015 年 9 月 25 日 | newstopics

こんにちは!カフェ科です :shine:

 

今日はコーヒー豆を焙煎する実習がありました。

焙煎とは、生のコーヒー豆を焼く作業のことです^^

 

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麻袋に入った生豆を後藤先生が持ってきてくれました!

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生豆の香りをかぎます・・・

 

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実際に焼いて、データをとります。

どんなコーヒー豆に仕上がるか楽しみですね・・・! :eye:

 

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焼けたらうちわで必死に冷まします。笑

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焼きあがった香りも忘れず嗅いで・・・

これをまた次回の授業で使っていきます :good:

 

実際にドリップしたり、エスプレッソにしてみたり・・・

どんな風に焼きあがっているか楽しみですね :happy:

 

以上!

カフェ科でした~ :wink:

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