【カフェ科】焙煎実習！！

こんにちは！カフェ科です

 

今日はコーヒー豆を焙煎する実習がありました。

焙煎とは、生のコーヒー豆を焼く作業のことです＾＾

 

麻袋に入った生豆を後藤先生が持ってきてくれました！

 

生豆の香りをかぎます・・・

 

実際に焼いて、データをとります。

どんなコーヒー豆に仕上がるか楽しみですね･･･！

 

焼けたらうちわで必死に冷まします。笑

 

焼きあがった香りも忘れず嗅いで・・・

これをまた次回の授業で使っていきます

 

実際にドリップしたり、エスプレッソにしてみたり・・・

どんな風に焼きあがっているか楽しみですね

 

以上！

カフェ科でした～

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