パティシエ、とは？ お菓子をつくる仕事といえば、「パティシエ」です。 日本で「パティシエ」という言葉が使われはじめるようになったのは、今から約20年前のこと。 現在でも人気の有名パティシエたちが、当時の若手スターシェフとしてたびたびメディアに登場したことで、広く一般に知られる言葉となりました。こうして注目を集めたことで、パティシエは現在でも、「子どもがなりたい職業ランキング」で常に上位争いをする憧...

料理人、資格 料理を仕事にしたいと考えている人は、どのように料理人を目指すべきかが気になりますね。料理人になるために資格は必要なのでしょうか。どのような資格があり、どんな資格の取得を目指すべきか、また資格をもつ強みについてもご説明します。 料理人に資格は必要？ 実は、料理人は資格がなくても目指すことができます。『料理人』とは「料理をつくる人、料理を仕事にしている人」のことなので、料理人として飲食店...

製菓衛生師、とは パティシエを目指している人の中には、「製菓衛生師」という資格を耳にしたことがある人もいるのではないでしょうか。この記事では、製菓衛生師がどんな資格なのか、どのように取得できるのか、製菓衛生師のメリットについてご紹介します。   製菓衛生師とは 製菓衛生師とは、製菓衛生師法で定められた国家資格です。洋菓子、和菓子、パンなどを製造するにあたり、必要な製菓技術と衛生知識を身に...

調理師、資格 今回は、「将来、料理をつくる仕事に就きたい」と考えている人に、ぜひ知っていてほしい仕事の種類や資格についてご紹介します。   知っている？「料理人」と「調理師」の違い 「料理人」と「調理師」。どちらも料理にかかわる仕事をしている人ですが、この二つの職業には徹底的な違いがあるのを知っていますか。   その違いは、ずばり国家資格である「調理師免許」をもっているかどうか...

パティシエ、なるには ショートケーキやモンブラン、シュークリームにマカロン、タルト、チョコレートプリン･･･。 甘いものが好きな人なら、こんな華やかなスイーツを思い浮かべるだけで心が躍ってしまいそうですね。味はもちろん、見た目の美しさも魅力的なスイーツの作り手「パティシエ」という職業に憧れる人は多いのではないでしょうか。 この記事では、人気のパティシエについて、その仕事内容や、パティシエになるには...

調理師、料理人になるには 料理が好きな人の中には、料理人という仕事に興味を持つ人も多いのではないでしょうか。この記事では、料理人の仕事や、料理人になるにはどんな方法があるのか、料理人になるために必要なことなどについて紹介していきます。   料理人ってどんな仕事？ 料理人とは、文字どおり「料理をつくる人、料理をすることを生業としている人」のことです。働く場所は、レストランやカフェなどの飲食...