newstopics カテゴリの記事(430件)

【学校行事】2018年運動会

12月7日。 札幌は東区にある、「つどーむ」という施設で 「運動会」を実施しました!   選手宣誓からスタート! 2人とも堂々とした宣誓でした! (コンビのような掛け合いでした…)     1つ目の競技は… 全力ラジオ体操!! 全員で怪我の無いよう全力でやったため 写真を撮るのを忘れました…。     2つ目は、玉入れ! 久々にやってみると、意外に...

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【パティシエ科&製菓・製パン・ショコラ科】ヴァローナ特別授業を行いました!

  こんにちは   11/20-23 の3日間、 パティシエ科2年生、製菓・製パン・ショコラ科1年生を対象とした 「ヴァローナ」 の特別授業が行われました。   「ヴァローナ」 とは、 1922年にフランスで創業した、フランスを代表するチョコレートメーカーです。 原産地により異なる特色を生かしたチョコレートは 世界の多くのパティシエ・ショコラティエから賞賛されています...

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【調理師科】卒業制作発表会!

  11月27日。 朝から実習室で仕込みを行う学生の姿が…。   ついに本番の日がやってきました。 調理師科2年生 卒業制作発表会!   2年間の集大成として、オリジナル料理を考案するのが 調理師科の卒業制作です。   テーマは 「地域コラボ」 指定食材は、羽幌町の「甘えび」と「お米」、 「北海道産の牛肉」です。   食材を提供してくださった方々や...

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【製菓・製パン・ショコラ科】レッテンマイヤージャパン×ベルエポック!!

  こんにちは   製菓・製パン・ショコラ科では、昨年に引き続き 今年も「レッテンマイヤージャパン株式会社」様との コラボ授業を行ってきました!     「レッテンマイヤージャパン株式会社」様は、 食物繊維の研究・普及を行っている企業です。 ごぼうや豆、海藻などに多く含まれている食物繊維は “第6の栄養素”とも言われていて、おなかの調子を整えてくれる作用があ...

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【調理師科】白老町のマツカワガレイを使った特別授業!

こんにちは! 昨日、調理師科2年生の食材教育のスペシャル授業が行われました。 使った食材は、こちら。 おぉ! 大きなカレイ(鰈)! こんなにたくさん!しかも今朝獲れた新鮮なもの。 これは、 北海道白老町で獲れる魚で、「マツカワ」という鰈(カレイ)です。 体の表面が、松の皮に見える事から、マツカワという名がつきました。 味・歯ごたえともに、ヒラメを越す美味しさで、すごく貴重な高級魚です。 &nbsp...

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【調理師科】羽幌町江幡農園さんの野菜を使った調理実習!!

こんにちは! 調理師科です!   11月に入り、寒くなる季節になってきましたが、ベルエポックの学生は寒さに負けず元気に登校しています! そんな中、地域連携でいつもお世話になっている、羽幌町江幡農園さんからおいしそうな野菜がたくさん届きました。 かぼちゃや、じゃが芋、トマトになす!みずみずしい野菜がたくさん!これには調理師科の先生方も大喜び!!! (写真の野菜はほんの一部です) 地域連携は...

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【調理師科】卒業制作 中間発表会!!

  こんにちは   10/25(木)、調理師科2年生の 卒業制作 中間発表会を実施しました!     2年間の集大成として、オリジナル料理を考案するのが 調理師科の卒業制作。   テーマは 「地域コラボ」 指定食材である羽幌町の「甘えび」と「お米」、 「北海道産の牛肉」を使い、料理を作ります。     お客様への提供も自分たちで...

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【パティシエ科】製菓衛生師試験☆本番

こんにちは パティシエ科のさかぐちです 今日は、10月24日に行われた製菓衛生師試験についてお伝えします!   製菓衛生師はパティシエに必要な知識を・技術を持つ 証(あかし)となる、たいせつな資格です   パティシエ科の2年生、パティシエ夜間専攻科の卒業生は この日のために、去年から勉強をがんばって来ました。 試験直前の授業では虹(にじ)も出て盛り上がってました   ...

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【パティシエ実践科】ハロウィンスイーツを販売します♪

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本日 10/24(水) より、 パティシエ実践科 1年生が 販売実習を行います     もうすぐハロウィン。 この時期にぴったりのスイーツを 大丸札幌店 × パティスリー・フィリア × ベルエポック コラボで販売します       夏から始まったコラボスイーツ開発。 メニュー考案から、何度も試作を繰り返し、 商品名まで学生が考えました。   &nb...

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【パティシエ科】いよいよ明日!「製菓衛生師」国家試験

  こんにちは   明日10/24(水) は 「製菓衛生師」の国家試験   ベルエポックの玄関でも毎日カウントダウンをしていましたが、 ついに、「あと1日」の表示に。   製菓衛生師の国家試験対策を担当するのは パティシエ科・夜間パティシエ科の 阪口先生。   学生たちは、阪口先生特製のオリジナル模試で 対策を重ねてきました!   就職活...

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【パティシエ科】合格祈願☆

こんにちは パティシエ科のさかぐちです 秋も深まり、朝晩すっかり寒くなりましたね。   さて、来月パティシエ科2年生には大きな資格試験が待ち受けています。 『製菓衛生師』試験です!! 『製菓衛生師』資格は、国家資格。 パティシエとして必要な知識・技術を習得したことを 証明してくれる資格です。 パティシエ科2年生の他に、今年3月に卒業したパティシエ夜間専攻科 の学生たちも受験します &nb...

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【学生スタッフ】学スタ企画!BBQ♪

  こんにちは 9/24(月)、学生スタッフが企画・運営をした BBQ大会が開催されました!   学スタ企画ですから、食材の仕込みも もちろん学生が行いました。   乾杯前の挨拶も学スタが担当。 (iPhoneでカンペを確認しながら…。)   準備ができたらみんなで \かんぱーい /   新校舎の広い車庫で、40人でBBQ♪ 学年も学科も超えて、先...

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【調理師科・製菓調理科】栗山町で稲刈り!

  こんにちは  入学事務局の堤です。 すっかり秋になって、寒くなってきましたね~。   9月27日(木)、 調理師科・製菓調理科の1年生は 今年2度目の栗山町へ向かいました! 5月は田植えを体験した学生たち。 いよいよ収穫の季節がやってきました!! (田植えの様子はこちらから★ )   4ヶ月ぶりに「後藤農園」さんへ。   最近は台風や地震などの自然災害が...

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【カフェ科】沼田町へ行ってきました!

  こんにちは! カフェ科では、9/18(火)に業界見学会を実施しました。 今回の行き先は「沼田町」。 地域連携でお世話になっている沼田町には、 トマトやお米など、おいしいものがいっぱいあります。 生産者の方と直接お会いし、お話を伺ったり、生産の現場を視察することが 今回の目的です!   \いってきま~す/ \いってらっしゃ~い/       最初...

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【調理師科・製菓調理科・調理実践科】国際性講座(イタリアン)を行ないました。

こんにちは。 10月3・4日、 フード系学科(調理師科・製菓調理科・調理実践科)の1・2年生向けに国際性講座を行ないました。 ※国際性講座とは…日本と海外の文化の違いを知り、物事の考え方や視野を広げる為の授業。 学校で行う授業だけでなく、2月には希望者の海外研修が行なわれます。   さて、今回お越しいただいたのは、 ICIF(イタリアにあるイタリア料理の研修施設)の講師、 野沢寛夫シェフ...

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【調理師科・製菓調理科・調理実践科】焼尻サフォークの特別授業!

こんにちは!   ベルエポックでは、先日の地震の影響により、休校が続いておりましたが 9/10(月) から通常授業を再開することができました。   また、オープンキャンパスも9/15(土) より再開しました! 学生や、高校生のみなさんと、元気にお会いできることを とても嬉しく感じる毎日です     今回は、調理系3学科 調理師科、製菓調理科、調理実践科の学生...

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【学生の皆様へ】9/7日(金)〜9日(日)休校のご連絡

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北海道地区の学生の皆様 地震発生に伴い、皆様の安全確保のため明日9月7日(金)、 8日(土)も臨時休校とします。9月10日(月)の開講を予定しますが、 状況を判断し、あらためてメールにて連絡します。 各自で防災情報をよく確認の上、安全確保を第一に考え行動してください。 また、皆様に「安否確認メール」が届いておりますので、 身の安全が確保されてから「無事です」のクリック、または メッセージ送信をお願...

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【学校情報】北海道地震における休講について

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在校生のみなさん、入学予定者のみなさん 大きな地震がありましたが、被害や怪我に合っていないでしょうか? 余震も続き、今後も大きな地震の可能性がありますので安全確保に努めてください。 現在も一部地域では、停電や断水が続いております。 電力や交通機関の復旧状況が見込めない為今週9日(日)まで学校は全て休校します。   また9月8日(土)に開催予定でしたオープンキャンパスですが、 残念ながら中...

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【北海道地震対策本部 第一報】北海道、東京、大阪に対策本部を立ち上げました

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北海道地方で本日午前3時08分、震度6強の地震が発生しました。 ■ 午前7時30分、滋慶学園グループの3地区(北海道、東京、大阪)に下記対策本部を立ち上げ、学生、教職員の安否確認を行なっています。 ■ 現在、北海道恵庭地区、札幌地区の各校からは、人身被害や建物被害はない、との報告が入っています。 滋慶学園グループサイト >

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【学生スタッフ】学スタ慰労会inルスツ★

  こんにちは! ついに、「平成最後の夏」が終わりました…。   9/1(日)。 ベルエポックでは、いつも学校を盛り上げてくれている 学生スタッフ (=学スタ) のみなさんと一緒に、 ルスツリゾートに行ってきました   今回は「学スタ慰労会」。 いつも頑張ってくれている学スタのみなさんに、感謝の気持ちをこめておもてなし。 思いっきり楽しんでもらうための一日です! &n...

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