【調理師科】特別授業～トラットリアピッツェリア　テルツィーナ～

こんにちは

今日は調理師科2年生の特別授業をご紹介 

まずはこちらから

みなさん芸術に興味ありますか??

8月10日～10月14日北海道近代美術館にて

カラヴァッジョ展が開催されます。

カラヴァッジョとは16世紀イタリアを代表する画家の一人

今回の特別授業はカラヴァッジョ展開催に伴い

イタリア文化の継承として『イタリア料理』を

札幌を代表するイタリアンレストラン

トラットリアピッツェリア　テルツィーナ　堀川シェフに教えていただきました。

メニューは3種

タコと彩り野菜のカルパッチョ仕立て

じゃがいものニョッキ　イタリア産4種チーズのクリームソース

道産鴨胸肉のソテー　　バルサミコソース

デモンストレーションをしながら丁寧な説明をしてくださる

堀川シェフ

海外研修でイタリアに行った2年生は

研修時に学んだ事を思い出しながら試食 

来週もイタリア料理の特別授業があります 

どんなお料理の勉強が出来るのか楽しみです 

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