【パティシエ科】海外研修４日目の報告（ICIF研修1日目PM・2日目AM）

こんにちは、昨日に引き続きイタリア研修報告です。

 

 

午後からはピッツァ講習!!

作って食べてを繰り返しました

 

まずは生地の作り方を学びます。

発酵させた生地の状態を確認中・・・

実際に触って自分で状態を確認するのが大事ですね!

 

先生の手さばきを真剣なまなざしで見ています。

 

ここからは学生も実際に作業をします。

本場のプロに習うのでわかりやすく、技術を教えてもらえます!

 

トッピングをし、いよいよ窯で焼くところでしょうか・・・?

持つ姿が様になっていますね!!

 

いい焼き色になりました

とってもおいしそう!

 

他にもこんなに・・・

様々な種類のピッツァを教えてくれ、

本場ならではのいろいろな製法を知ることができました!

 

おいしそうなピッツァ達を目の前に、みんないい笑顔で写真を1枚

 

 

 

 

 

 

2日目朝はこんなさわやかな1枚から!

 

アルプスをバックに記念撮影!

今日はこれから

モスカート（イタリアでよくつかうワイン用のブドウ品種）

を学ぶため、ワイナリーに見学に行きます!!

 

説明をしていただきながらいろいろな機械・施設を見学

大きなタンクがたくさんあります。

ここからおいしいワインが出来上がるんですね・・・!

 

見たことのない専用の機械がいっぱいです!!

 

壁や置いてあるものもオシャレ♪

 

勉強のために少しだけ試飲させてもらいます

 

 

みなさんしっかり体調管理ができているようで、

朝から元気に学んでいます!

また随時報告していきますのでお楽しみに♪

 

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