【調理師科・製菓調理科】栗山町で稲刈り！

 

こんにちは 　入学事務局の堤です。

すっかり秋になって、寒くなってきましたね～。

 

9月27日(木)、

調理師科・製菓調理科の1年生は

今年2度目の栗山町へ向かいました！

5月は田植えを体験した学生たち。

いよいよ収穫の季節がやってきました！！

(田植えの様子はこちらから★ )

 

4ヶ月ぶりに「後藤農園」さんへ。

 

最近は台風や地震などの自然災害が多く、

無事に収穫できるかが危ぶまれていたのですが…

見事に育ってくれていました！

 

 

鎌の扱い方を教わり、いざ収穫スタート！

 

 

鎌でザクザクと刈っていく、はじめての体験。

「楽しい！」「気持ちいい！」という声がたくさんあがっていました。

 

私もちゃっかり刈らせていただきました。

とても楽しかったのですが、しゃがみこんでの作業が

ちょっぴり足と腰にきました…。

 

 

田植えから4ヶ月。こんなにたくさんの稲が収穫できました。

 

 

体を動かしたあとは、お昼ごはん。

澁谷先生がおにぎりを握ってくれました

 

栗山町のおいしいお米を、シンプルに塩むすびでいただきました。

(↑高めの位置から塩を振る真野先生。)

 

そして、稲刈りを手伝ってくださった、じゃがいも農家さんから

おいしいお芋もいただきました！

 

＼ありがとうございます ／

おいしい食材は、シンプルに調理することによって

素材のおいしさがより際立つことがわかりました

 

 

後藤農園さん、ありがとうございました！

 

 

 

午後は「小林酒造」さんへ。

 

こちらの酒造では、後藤農園さんで収穫された酒米を使って

お酒を造っているんです

建物の中を見学させていただきました。

 

このような大きなタンクがたくさんあります。

 

タンクの「7484」という数字、何かわかりますか？

 

正解は、タンクに入っているお酒の量。

7,484ℓ のお酒が入っているということです！

お酒を2合 (360ml) 毎日飲んだとしても、

飲み干すには57年かかるんだとか。

 

140年の歴史がある建物は、とても頑丈に作られていて

先日の地震でもまったく被害を受けずに済んだそうです。

 

また、建物自体が国の登録有形文化財にも登録されており、

お酒造りの勉強ができるのはもちろんのこと

食事ができるスペースや、おみやげ屋さんもあって、見所たくさん！

楽しい時間を過ごすことができました

 

小林酒造さん、ありがとうございました！

 

 

一日の研修を通して、

同じお米でも、料理としていただくお米もあれば

お酒として私たちの口に届くお米もあることを学びました。

 

お世話になった生産者の方々に、感謝の気持ちを忘れず

おいしい料理を作れる調理師になれるよう、これからも頑張りましょう

 

 

 

栗山町のみなさま、本当にありがとうございました。

 

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