【パティシエ科】　６月２９日　オープンキャンパス＆マイスクール

 

　こんにちは　パティシエ科のさかぐちです

今日は、年に一度のスペシャルメニュー

いつものオープンキャンパスに加え、

”パティシエ　エス　コヤマ　小山　進　シェフ”を迎えての

マイスクールの同時開催  

まずは　オープンキャンパスから

メニューは　フルーツタルトです

   

講師は小林センセイ、アシスタントは　学生スタッフの山本さん 

フルーツタルトは、人気メニューの１つ　みんな楽しそうに作ってくれていました。

コチラは試食のタルト

　　

そして、午後からのスペシャルマイスクール

小山シェフの授業を受けたいと、たくさんの体験者が

集まってくれました。

これまでのいろいろな体験、ときにはアニメの話も出たりと、

興味深いお話に引き込まれます。

今回は、貴重な”オリジナルレシピのシフォンケーキ”のデモを

見せていただきました。

レシピの読み取り方、シフォンの弾力はなぜ生まれるのかを

分かりやすく解説していただきました。

(となりは、パティシエ科の卒業生　永井センパイ。

現在　エス　コヤマで働いています)

レシピにたくさん書き込みをしていますね。

聞いたことを聞き漏らさないよう、一生懸命メモしています。

シェフのシフォンの試食中～。

最後は、みんなで記念撮影で終わりました。

とても貴重な体験になりましたね。

 

次週、オープンキャンパスは、７月６日(日)

”マドレーヌとクラシックショコラ”作ります。

おたのしみに。

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