2014 年 11 月 11 日 | newstopics
こんにちは
今週の日本料理のメニューは
「鮪の平造り」「鯵の姿盛」
今回は、少ない食材をいかに美味しくきれいに盛り付けるかが大事
大切なのは、完成した作品の見た目や味だけではなく、
1つ1つの切り方や、香りや音を確かめること。
立ち姿や実習台の使い方が料理に写るのでしょう
先生の姿のすべてを見て、1つずつ学んでいきましょう
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