【調理師科】１年生日本料理実習♪

こんにちは

今週の日本料理のメニューは

「鮪の平造り」「鯵の姿盛」

今回は、少ない食材をいかに美味しくきれいに盛り付けるかが大事

大切なのは、完成した作品の見た目や味だけではなく、

１つ１つの切り方や、香りや音を確かめること。

立ち姿や実習台の使い方が料理に写るのでしょう

先生の姿のすべてを見て、１つずつ学んでいきましょう

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