【調理師科】日曜日の放課後の特別実習♪

こんにちは

Ｂｅのセンセイのお知り合いの方で狩猟免許を持っている方がいて、
「ぜひ、学生たちの勉強のために」と、今回、
鴨２羽とキジ１羽をいただきました
羽も全部ついた状態です。

写真では、さばいている様子を載せることはできませんが、
調理されたあとは、美味しそうな料理に変身していました

骨や筋など、できる限り調理して、いただきます

手作りりんごジャムとあわせて、完成です

ふだんの授業やスーパーで見るお肉は、精肉されて、「お肉」の状態になっていますが、
生きていた鴨やキジを調理させていただくことは非常な貴重な経験でした。

写真がものすごく中途半端に切れていますが、
写真の下のほうに、少し生々しい鴨とキジが写っているんです。
苦手な方もいると思いますので、ブログではカットしましたが、
さばいてる写真、たくさん撮ってありますので
見てみたい方は、
オープンキャンパスなどで声をかけてください

カレンダー