5月26日・28日の両日、
パティシエ科2年生の模擬コンテストが行われました 
内容は
「制限時間100分内に商品として提供出来るロールケーキを1本仕上げる」です 
模擬コンテストの目的は8月に行う本番に向け、
課題を見つける為のテストになります 
学生一人ひとりがタイムスケジュールを立て、試験にのぞみます。
コンテスト風景はこんな感じです 

チョコレートのテンパリング(調温)も課題に含まれます 

そして、パイピング 

ロールが巻き上がりました 

完成品はこちら 

8月の本番に向け、同じ緊張感のなか模擬試験にのぞみ、
皆それぞれ課題を見つけられた実習になりました 
8月にまた本番の模様をお伝えしたいと思います 