【パティシエ科】２年生模擬コンテスト
2015 年 5 月 29 日 | newstopics
５月２６日・２８日の両日、
パティシエ科２年生の模擬コンテストが行われました 
内容は
「制限時間１００分内に商品として提供出来るロールケーキを１本仕上げる」です 
模擬コンテストの目的は８月に行う本番に向け、
課題を見つける為のテストになります
学生一人ひとりがタイムスケジュールを立て、試験にのぞみます。
コンテスト風景はこんな感じです 
チョコレートのテンパリング（調温）も課題に含まれます
そして、パイピング 
ロールが巻き上がりました 
完成品はこちら 
8月の本番に向け、同じ緊張感のなか模擬試験にのぞみ、
皆それぞれ課題を見つけられた実習になりました
8月にまた本番の模様をお伝えしたいと思います 
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