newstopics カテゴリの記事(350件)

【調理師科】なまらうまいっしょグランプリに参加しました!

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こんにちは、調理師科です   先週の16日から20日まで、札幌ドームで 行なわれた 「なまらうまいっしょグランプリオールスター」 に出店して来ました! このイベントは昨年行われた 「第7回なまらうまいっしょグランプリ」で 調理師科と産学協同している羽幌町と作った 「羽幌名産甘えびの素揚げ」でグランプリを受賞した為に 出店できた特別なイベントでした。 昨年の様子はこちらから↓ http://www....

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【Beの夏休み】“おしゃれ・かわいい・すてき”がいっぱいのオープンキャンパス♪

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みなさん、夏休みはいかがお過ごしでしょうか 暑さも落ち着いて夏のおわりを感じる今日このごろ… Beの夏休みはオープンキャンパスで盛り上がりました 7月30日のBeビュッフェ かわいいスイーツ、おいしい料理、おしゃれなドリンクがたくさん 食べる前からおいしそう!思わず写真にとりたくなっちゃう! 8月5日はBeFESTA 最先端のおしゃれでステキなスイーツ・料理・ドリンクの体験が 1日でたくさんできち...

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【パティシエ科】企業コラボ 大丸×フィリア×Be

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パティシエ科の2年生が、アイディアを活かしたケーキを、 大人気洋菓子店“パティスリー・フィリア”の渡邊オーナーシェフ 監修のもと、大丸松坂屋百貨店で販売します! 学校の中は経験できない貴重な機会です。 2年間学んだ知識を元に、自分のアイディアを仲間や先生に 相談しながら試作をくり返し、味やデザインはもちろん、 季節感や食べやすさなど、販売するためのケーキ作りの厳しさに 苦労しながらようやく販売の日...

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【学生スタッフ】BBQ大会!!

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8月10日(木)今日は、学生スタッフBBQ大会です!   舞台は、さとらんど BBQが楽しめる場所で、焼き台やイスが設置されている場所で、 BBQが好きな方にはオススメです(笑)   それはさておき、高校生向けのオープンキャンパスで職員といっしょに 運営をしてくれている学生スタッフのみなさんに日ごろの感謝を込めて、 おいしいお肉でおもてなしです♪ 1年生は春から学生スタッフ活動...

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【調理師科】羽幌研修(3日目)

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羽幌研修3日目の報告です。 3日目はとっても早起き! 朝6:20にホテルを出発し、 漁協に来ました。 そして、採れてから一晩おいた甘エビを試食します。 なんと、 甘エビは、一晩おいたほうが殻がむけやすく、 味も甘みが増します。 一番美味しい状態の甘エビを試食させて頂き、 ホテルに戻ります。 ホテルの朝食では甘エビの刺身が食べられます。 夜も朝も漁協で甘エビを頂いた学生ですが、 朝食でも甘エビをたく...

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【調理師科】羽幌研修(2日目)

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こんにちは。 先週行なわれた、 羽幌研修2日目の報告です。   学生達は朝から食欲旺盛。 昨日バーベキューでかなり食べたはずですが…   そして、午前のプログラムは、 農協で、お米の説明と食べ比べ。 ななつぼし・ゆめぴりか・おぼろづきの、 3種類のお米を食べ比べました。 美味しいお米は、おかずがなくても美味しくて、 朝食を食べた後でもおかわりしている学生達。 精米したてのお米を...

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【調理師科】羽幌研修(1日目)

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こんにちは!   高校生の皆さんは、 もう夏休みに入りましたか?   ベルの学生も、 1年生は夏休み、卒業学年は現場実習に行ってます。   さて、調理師科1年生、夏休み前、最後の登校。 羽幌宿泊研修です! バスに乗って出発! 途中休憩。 お昼を食べて、午後のプログラム。 羽幌町の職員の方から出されるクイズに答えながら、 食材を調達するウォークラリー。 このクイズの成績...

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【調理師科】2年生学内コンテスト

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こんにちは! 毎日暑い日が続いていますが、みなさん体調崩していませんか? ベルエポックは昨日で夏休み前の通常授業が終わりました。 後は現場実習があったり、ワンハートサービスがあったり、 宿泊研修があったりと、それぞれ学年、学科毎の行事に入っていきます。 そんな中、調理師科2年生は学内コンテストを行ないましたよ! 課題は、「トマトを使用した、創作パスタ」でした。 今回はレシピ考案も自ら行いました。 ...

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【パティシエ科】学内ケーキ販売 Patissrie Belle epoqueのご案内

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北海道にお住まいのみなさ~ん! 連日の暑さにバテていませんか?! 水分はしっかりとってくださいね!!!   そんな暑さを吹き飛ばす「おいしい」情報が♪ パティシエ科2年生による学内ケーキ販売が開催されます!! その名も ~Patissrie Belle epoque~   《販売日》 7月17日(月・祝) *2年1組が担当します 7月18日(火) *2年2組が担当します 《販売...

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【学校情報】実践科って?!

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ベルエポックは来年4月に大通に移転します! 既に工事も進み、着々と移転の準備を進めているところです。   さて、その移転に伴い、新学科が誕生します パティシエ実践科、調理実践科、製菓調理科の3つです。 既にホームページなどでご承知かと思いますが。。。   その中でも「実践科」と名前の付く「パティシエ実践科」と「調理実践科」は、今までにない新しいスタイルで学べる画期的な学科です。...

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【パティシエ科】2017北海道洋菓子作品コンテストの結果発表!!

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『2017北海道洋菓子作品コンテスト』が6月28日.29日の2日間で開催されました。 これは北海道内で活躍するパティシエさん、製菓学校で学ぶ学生を対象に、北海道洋菓子協会が主催する道内最大規模のコンテストです。   学生が出品するのはエコール部門。 マジパンと呼ばれる細工菓子を使って、作品を作り上げ競い合うもので、ベルエポックからは毎年多数の受賞者が出ています。 そして今年も3名の学生が...

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【調理師科】2017年はぼろ甘えび祭りに出店して来ました!

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こんにちは! 先週末に行なわれた、はぼろ甘えび祭りにベルエポックの調理師科が 出店してきました! 産学協同プロジェクトで始まったこの企画、今年で出店は4年目になります。 今年も「羽幌産甘えびのカップdeキッシュ」を販売しました。 出発前にはたくさんの学生で仕込みをし、当日を迎えました。   しかし!! 当日はあいにくの雨   悲しい そんな中でも学生は一生懸命お客様に商品説明をしていまし...

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【調理師科】羅臼昆布特別授業!

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どーん! なんですかこれは!?!!!! (横に書いてありますね笑) 学生も、教室に入ったらすぐに吊るしてある採れたての昆布に、 「あ!」「うゎ!」と驚きの声。   昨日、調理師科1年生の授業で 羅臼漁協の方にお越し頂き、 羅臼昆布の特別授業をしていただきました! 昆布から出る「うまみ」は、 和食だけではなく、洋食にもつかわれているそうです。 北海道で採れる昆布の中でも、 羅臼昆布は採れる...

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【学校情報】夏を先取り♪アロハテーブルさんがやってくる!

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みなさん!夏は好きですか?! 私は、夏が大、大、大好きです キャンプ、海水浴、花火に浴衣、BBQ、昆虫採取、スイカ割り~。。。 もうすぐその季節がやってくるかと思うと、ワクワクが止まりません(笑)   さて、そんな夏をベルエポックは先取りしちゃいます! 6月24日の土曜日、オープンキャンパスにアロハテーブルさんがやって来ます!! そうなんです、ベルエポックにハワイの風が吹くんです    ...

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【カフェ科】企業コラボ授業~サタデイズ チョコレート特別授業~

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札幌生まれのチョコレートがあるって、知ってましたか?! その名は「Saturdays Chocolate(サタデイズ チョコレート)」。 カカオ豆から手作りでチョコレートを作るBean To Bar 専門店です。   このチョコレートを製造・販売しているのが、“SATURDAYS” (サタディズ)さん。 併設のCafeでは自家製のチョコを使用したシェイクなどのドリンクや、焼き菓子を提供さ...

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【卒業生情報】ラテアート全国大会で卒業生が優勝!

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カフェ科11期卒業生の中田皓大さんが偉業を達成!! 5月20日(土)神戸にて開催された「UCCコーヒーマスターズ2017全国大会」のラテアート部門で、見事1位に輝きました~   優勝です。 日本一です! テッペンでーーーす!! おめでとうごさいます!!! センターが中田さん   今回中田さんが出場した「UCCコーヒーマスターズ」は今年で12年目を迎える実績ある大会。 部門は、エスプレッソ...

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【学校情報】ルタオさんがベルエポックでイベントを開催しました!

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5月14日(日)は母の日でしたが、みなさんは、日ごろの感謝の気持ちを、何かの形で伝えましたか?!   さて、そんな「母の日」に、ベルエポック実習室では素敵なイベントが開催されました! それは何かというと・・・   LeTAO(ルタオ)さん企画  親子で作る母の日ケーキ作り体験 です!! 日ごろの感謝の気持ちを込めて、母の日にケーキを作ってプレゼントしよう!というものです。 参加...

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【調理師科】Jrシェフ料理コンテスト 金賞銀賞銅賞受賞!

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こんにちは! 今日(5/11)、 学生達はスーツを着て、 札幌パークホテルに集合しました! 何をしてきたかというと…   「スプリングフードフェスティバル」という、 食のお祭りに行ってきました。 その中で「Jr(ジュニア)シェフ料理コンテスト」という、 調理学生のコンテストがあり、ベルエポックからも、2年生が6名チャレンジしました。 作品は昨日の夜、学校の実習室で作りました。 ~昨日の様...

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【カフェ科】特別授業「奥深きメープルシロップ」

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4月も残りわずかとなりましたが、みなさん、新生活はいかがですか? ベルエポックでは開講から2週間が経過しました。 キャロキョロ、ソワソワしていた新入生も徐々に落ち着きを見せ始めた今日この頃♪ そんなベルエポックの授業をちょっとのぞきに行きたいと思います!   今回お邪魔したのはカフェ科。 なんと、この日はベルエポックの大きな特徴である「企業連携授業」が開催されてた~!!! ナイスタイミン...

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【学校情報】平成29年度入学式が開催されました

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4月4日火曜日、札幌コンベンションセンターにて平成29年度入学式が開催されました。 北海道にある「滋慶学園グループ」の姉妹校7校合同の入学式です。 入学生・保護者の皆様、ご来賓の方々を含めると、2,000人越えの式典となります。 スケールが大きい!!      この日の札幌は快晴! 新入生の門出を祝福するかのような、素晴らしいお天気になりました   続々と新入生がコンベンション...

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