【卒業生のみなさま】 今年もキャリアアップセミナーを開催します‼️ 卒業生限定ヴァローナジャポン講習会 11月16日(火)  受付16:30～ 時間　17:00～20:00 会費　1000円 ※先着20名店様限定 持ち物　コックコート 会場　札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校 内容　ヴァローナジャポン株式会社エコール・ヴァローナ東京によるチョコレート講習会 カ...

みなさんこんにちは! ベルエポックのＹｏｕｔｕｂｅチャンネル ベルチャンネル9月ダイジェストをお届け！   今月の動画はこちらの３本   北海道の乳製品を使ってチーズを作ったよ！ https://youtu.be/FE5GhL8WLx0   ベルエポックのお菓子の試験を覗いてみた！ https://youtu.be/t2kvqeXk8Ik   羽幌町の甘エビ...

学費で進学をあきらめていませんか？ この度2022年度入学予定者のみなさまを対象に 25万円進学支援プランを新設いたしました！ ベルエポックでは一人ひとりに合わせた学費支援プランをご提案します。 まずはご相談ください！ ０１２０－８７７－６６７　学生支援センター小曽戸（おそど）   オープンキャンパスのご参加はこちらよりお申込みください。 オープンキャンパス 個別相談会はこちらよりお申込...

～お知らせ～ 以前こちらのブログでもご案内しておりましたパティシエールクラブの体験会についてお知らせです。 現在、新規のお申し込みは受付を終了しておりますが、すでにお申込みをいただいておりました皆様へは、お申込み時にご入力いただいたメールアドレス宛に10月～12月で実施する体験会のご案内をお送りいたしました。 E-mailについては迷惑メールフォルダに入ってしまう等のケースもあるため、体験会のご案...

みなさんこんにちは、教務部の影山です。 今回は８月３０日に行われた、札幌狸小路近くに店を構えているイタリアンの名店　RISTORANTE　CANOFILO（リストランテ　カノフィーロ）から 小川　智司（オガワ　サトシ）シェフの特別授業をレポートします。 小川シェフはベルエポックの校舎がまだ元町駅にあったころ、３年目から６年目の間、講師として来て頂いていました。なんと当時、２５歳の若手シェフ。 若手...

こんにちは！ ベルエポックで小学生を対象としたクラブ活動が始まります！   パティシエールクラブって何？ パティシエールクラブは、お菓子作りに興味のある 小学校３年生から６年生を対象としたお菓子作りクラブです。 ベルエポックの在校生がお菓子作りをサポート！ 一緒にキッズパティシエを目指しませんか？ 今後、毎月２回レッスン開催予定です！   詳しい説明を聞きたい方はお問い合わせく...

学内パティスリー Pâtisserie premiére   OPNEします！ 日程　9月18日(土)19日（日） 時間　14:00～15:30（13時30分～整理券配布） ※数量限定です。商品なくなり次第販売終了いたします。 ※新型コロナウィルス感染防止対策としましてセット販売をメインに行います。 当日のメニューはこちら 3種の焼き菓子が楽しめる ・焼き菓子セット　350円   ３種の...

こんにちは！ 学校長ブログの第一弾 を覚えていますでしょうか？   学校長は毎週のように学校を見に来てくれています。 お盆休みでほとんどの職員が出勤していない日までも…。   今日も授業見学をして頂いたので、 学校長から職員宛に頂いたメールを紹介しますね。   皆さん　こんにちは 連日お疲れ様です。 東京パラリンピックは学ぶことがたくさんあります。 メダルを取った、取...

皆さんこんにちは！教務部の影山です。 今回は、８月１１日に行われた、卒業生スペシャル　オープンキャンパスの様子をお届け致します。(^^) １１日の体験はプレレッスンという、いつもより、少しレベルアップした体験授業を行う日です。 フード体験は卒業生の鎌田シェフに来て頂いての体験授業でした。 鎌田シェフはChezpierrot（シェ　ピエロ）という中央区にあるビストロでシェフをされています。鎌田シェフ...

皆さんこんにちは。 ベルエポックは夏休みに入りました。   夏休み中のオープンキャンパスについて注意事項です。 札幌では、8月5・6日に競歩、 8月7・8日にマラソン競技が行われます。 競技を直接見る事は出来ないですが、 オリンピックが始まる雰囲気になってきています。 ↑↑↑西11丁目からベルエポックに来る通り道に、 オリンピックのマークがあります。記念撮影できるので、ぜひ今のうちに！ ...

みなさんこんにちは！ ベルエポック入学事務局です。 食の業界で活躍したいと考えるみなさんの中には、大学進学と専門学校進学で悩んでいる。 という相談をよく聞きます。   よくあるお悩みは、 ・大学と専門学校の違いがよくわからない。 ・大学進学した方が4年間あるのでたくさん作れる？ ・専門学校の方が学費が高い？ などなど。   実は、大学と専門学校では目指せる仕事が違うのです！ 今...

こんにちは！ 高校生の皆さんはもうすぐ夏休みでしょうか？ 最近の、製菓・調理師科の授業を紹介します。   この日は、 RICCI　CUCINA　ITALIANA（リッチ　クッチーナ　イタリアーナ）より、 川﨑 律司シェフにお越しいただき、特別授業を行って頂きました。   今日作ったのは… イワシのシチリア風パスタ 茄子のグラタン アユのコンフィ デザート：イチジクの入ったバスチ...

こんにちは！ 高校生の皆さんはもうすぐ夏休みでしょうか？ 北海道のコロナはだいぶ落ち着いて来ましたが、 まだまだ日常生活は元には戻りませんね。 ベルエポックは、 オープンキャンパスでも、通常授業でも、 徹底したコロナ対策を行っています。 おかけで、学校でのクラスターも出ず、 感染者も少人数です。 ではどんな対策をしているのでしょうか。 １．エントランスでの検温を徹底しています。 サーモカメラです。...

こんにちは。 ベルエポックの校長先生を紹介します！ 学校長 池田　尚志（いけだ　ひさし）先生 道立高等学校の校長、全国工業高等学校長協会の理事を歴任し、 2017年、全国工業高等学校長協会名誉会員に就任。 2020年4月より本校学校長 池田学校長が、2020年4月にベルエポックの学校長になってから続けている事… 学校で行われているたくさんの授業を毎週見学しています。 しかも…階段でのぼります。8階...

こんにちは！ 先日開催したドラゴンシェフ２０２１のサポーターとしてお手伝いをした学生さんたちに インタビューしました！！   Qドラゴンシェフの準備運営に携わった感想は？ Aスピードが早くて唖然としてしまいました。様々なジャンルの8名のシェフが一箇所に集まって調理をして、それを目の前で見れたのはとても貴重な体験でした。 Q目の前で見たプロの戦いどうでしたか？ Aジャンルの違う料理人達が出...

こんにちは。 3月13日（日） ４Ｆ調理実習室に漂う緊張感…   一体ベルエポックで何が行われていたのか！？ ドラゴンシェフ2021　北海道・東北予選　です。 ドラゴンシェフ前編 ドラゴンシェフ後編 ABCテレビ × 吉本興業が主催の 次世代のスター料理人No.1決定戦「DRAGON CHEF 2021」。 夏には決勝ラウンドが ABCテレビ・テレビ朝日系列で全国ネット放送される、 注目...

新型コロナウィルス感染拡大の影響の長期化するなか、本校では「コロナ禍進路変更推薦制度」を新設しました。 この制度はコロナ禍により当初希望していた進路からの変更を余儀なくされた方を支援するもので、受験生の皆さんにとって有益な情報となりましたら幸いです。 制度の目的 コロナ禍の影響により、進路変更を余儀なくされた受験生の方を支援する制度です。 対象となる方 就職希望からの進路変更（高校生の方） (例：...

最近の新型コロナの感染拡大受けて11/7（土）に北海道知事から「警戒レベルの引き上げ」が発表されました。発表内容は飲食店の営業時間短縮を要請するものが中心ですが、感染拡大が続く中、本校では独自に以下の対策を講じますのでお知らせいたします。 　本校では感染予防の徹底により、これまで幸い感染者を出す事なく推移しておりますが引き続きご協力をお願いします。 　　　　　 対策期間：11月16日（月）から28...

【公共交通機関でお越しの方】 お住まいの地域に応じて交通費をサポートします。 ご参加の際は学生証などの住所が確認できるものをお持ちください。 高校3年生で3回、高校2年生で3回、それぞれお使いいただけます。 ※オープンキャンパスの終了まで参加された方に、イベント終了時にお渡ししています。 詳しい金額はこちらをご確認ください 【お車でお越しの方】 近隣有料パーキングをご利用ください。 (当校向かい ...

【卒業生のみなさま】 今年もキャリアアップセミナーを開催します‼️ 卒業生限定ヴァローナジャポン講習会 11月26日(木)  受付16:30～ 時間　17:00～20:00 会費　1000円 ※先着20名店様限定 持ち物　コックコート 会場　札幌ベルエポック製菓調理専門学校 内容　ヴァローナジャポン株式会社エコール・ヴァローナ東京によるチョコレート講習会 カカオテック、...