【パティシエ科】4月10日オープンキャンパス♪♪

皆さんこんにちは、パティシエ科です!!

本日のオープンキャンパスでは

【苺のロールケーキ】

（フランス語ではroulé aux　fraises ルレオフレーズと言います!）

を作りました　

今日は小林　宗一先生が教えてくれました

 

実習では実際にもパティスリーで使われていて、授業の中でも使っている

ミキサーを使って生地を作ります！

ロールケーキの生地をピンク色の生地にしていくため、

苺のピューレを加えました！

 

 

そして、できた生地を鉄板に生地をひろげていきましょう、

この作業のことを「生地をのす」と言います！

ここが難しいポイントです

 

きれいにピンク色に焼きあがったら、

生地に生クリームを塗って、巻きましょう♪

 

参加してくれたみなさんは16cmほどのケーキまるまる1本お持ち帰りできたので、

苺をいっぱい飾り付けをして…

 

　完成です

 

　皆さんの試食用は小林先生特製です

 

自分たちの作ったケーキと食べ比べをしている班もありました

 

今日のオープンキャンパスでは

ピンク色で苺たっぷりのかわいらしいケーキでしたが、

今後もいろんなメニューの体験をご用意しておりますので

ぜひ皆さんの参加をお待ちしています　:heart02:

 

これからもいろんな体験をしてみてくださいね

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何が作れるかみてみよう♪

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