【パティシエ科】5月22日オープンキャンパス♪
2016 年 5 月 22 日 | newstopics
みなさんこんにちは、パティシエ科です!
今日のオープンキャンパスでは
キャラメルナッツタルト
を作りました 
前回に引き続き教えてくれたのは
3月までパティシエールとして旭川にある
「パティスリーダンデリオン」で活躍されていた
大城香織先生です 
使用したナッツはアーモンド・ヘーゼルナッツ・胡桃の3種類です!
まずは刻んでキャラメルソースに絡め、タルトの中へ入れましょう 
そして、その上にプラリネクリームとキャラメルクリームを重ねていきます。
プラリネとはナッツをカラメル化させペースト状にした状態のもののことです!
今日は留学生も参加してくれ、先輩に教わりながら作りました!
仕上げにココアパウダーとナッツで飾り付けをして、完成!
みなさんには大城先生特製のタルト食べてもらいました
皆さんおいしく作れましたか??
ベルエポックでは留学生も多く入学していますので、お菓子に興味のある方ははオープンキャンパスに来て見てくださいね 
留学生の在校生とともにお待ちしています!
今後もいろんなケーキを一緒に作りましょう♪
お待ちしてます 
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