【パティシエ科】8月17日 オープンキャンパス☆
2014 年 8 月 17 日 | newstopics
こんにちは パティシエ科 さかぐちです 
今日は ”パフェ・オ・ルージュ” を作りました。
講師は安西センセイ アシスタントは２年生の鎌鹿(かまか)さん
夏休みも後半になりましたが、たくさんの高校生が来てくれました。
さっそくパフェのデモから 
グラスの内側にフランボワーズソースを流して模様を付けます。
これは覚えておくと便利なワザ！
チョコレートソースでも出来ますね。
そこへ、シュトロイゼル(クッキーをくだいたような生地)
ライチゼリー、スポンジ、ブラウニー・・・
そして 今日の主役 ソルベ２種類を入れます 
体験のみんなも作っていきます 
こちらが完成した、パフェ 
写真では分かりにくいですが、全長約２５センチ 
出来上がりと同時に試食しました 
次回オープンキャンパスは
８月２４日(日) ”クラシックショコラとフィナンシェ” をつくります
ご参加お待ちしております 
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