みなさんこんにちは！ 6月25、26日に羽幌町で行われたはばろ甘えび祭りに調理師科の学生が参加してきました！！！     学生がメニューを考案し、実際に販売しました :-) 販売したのものは、、、、、羽幌町名産甘えびを使用した 「カップでキッシュ」♪♪   美味しそうですね   2年生の授業の中でも試作を作りました     さて、祭りのほ...

先日、学生達が夜遅くまで頑張って、 マジパンの作品を作り上げました。 6月24日（金）に、丸井今井1条館9階に搬入。 広く、明るい空間にたくさんの美しい細工菓子が並びます。   この会場には、学生の作品だけでなく、 パティシエのプロの作品も並びます。   ご当地ゆるきゃら発見！ 左に苫小牧のとまチョップ、中央はむかわ町のシスト男爵…こわぁっ！ （シスト男爵はベルエポックの大城先...

6/24-25、 北海道お菓子フェアで、お菓子のワークショップを行なってきました。 まず、｢北海道お菓子フェア」とは… 北海道新幹線開通と、札幌商工会議所110周年記念で、 北海道内＋全国のスイーツが集結するお菓子のお祭り。 大通り2丁目会場・北3条広場・札幌市内デパート・駅ビル・道内パティスリーに、 お菓子の販売や、スイーツのワークショップ、ライブやトークショーなど、 さっぽろの中心部が美味しい...

6/29（水）～7/5（火）まで札幌駅北口どさんこプラザ札幌店のミルククロスステーションで、本校学生が考案したオリジナルドリンクが販売されます。 この企画は北海道牛乳普及協会さんとホクレン農業協同組合連合会さんの主催で、北海道のおいしい牛乳と、北海道産の野菜やくだものを使ってレシピを考案し、ミルククロスステーションでオリジナルドリンクを販売するというものです。 カフェ科の学生がレシピとメニュー名も...