お待たせいたしました！！ 調理師科のワンハートサービスのご案内です♪ 今月の担当は、調理師科の２年生です。 卒業まであと半年を切った２年生が、どんなメニューを提供してくれるのか？！ ワクワクしますね～   念のため、ワンハートサービスを簡単に説明しておきますね♪ ワンハートサービスは授業の一環として開催される実践プログラムです。 具体的には、「学生が主体となり学内にレストランやパティスリ...

こんにちは！ 調理師科です。 朝から調理実習室に気になる食材が… これは、羊の肉です。 しかも北海道羽幌町の焼尻島で育ったサフォークという種類の羊です。   羊の中でも、食用に適したサフォーク、 特に、北海道の焼尻島で育ったサフォークは、 フランス産の最高級ラム肉と肩を並べるほど美味しいといわれていて、 北海道に住んでいてもなかなか手に入りません。 ベルエポックは、羽幌町と連携して授業を...