【オープンキャンパス】大丸×フィリア×ベルエポック★

 

こんにちはヽ(´▽｀)/

今回はオープンキャンパスの様子をお届けします！

 

6月16日(土)、

大丸×パティスリー・フィリア×ベルエポック

コラボスペシャルイベントを開催しました

 

特別講師は、先日のブログでもご紹介した

「Patisserie FIGLIA（パティスリー フィリア）」

オーナー　渡邊俊一シェフ

 

 

昨年の夏、大丸札幌店で開催した

ベルエポック × パティスリー・フィリア

『学生パティシエの夏スイーツ』

渡邊シェフ監修の元、レシピ考案、製作(商品化)、

販売までを学生たちの手で行った…

という、一大プロジェクト。

 (昨年の様子はこちら★)

 

その中で人気No.1だった

「杏仁メロン」　を作ります。

 

アシスタントは在校生が務めました。

デモンストレーションを見せていただきながら、

パティシエになるまでの経歴や、お店に対する熱い想いなど

様々なお話を伺うことができました！

 

 

いざ、実習 o(｀^´*)

 

 

シェフとお話ししながらの作業、みなさんとっても楽しそうでした♪

現場で活躍するプロから直接アドバイスをいただく、

貴重な機会になりましたね。

 

 

こちらが完成した 「杏仁メロン」！

 

そして、こちらは試食でいただいた

「マンゴーブランマンジェ」　と

「桃パンナコッタ」！

 

味がおいしいのはもちろん、

見た目もとってもキラキラしてました

 

 

 

最後はみんなで記念撮影。

 

 

渡邊シェフ、そして来校してくれた高校生のみなさん、

ありがとうございました！！

 

 

 

まもなく6月も終わりますが…、

ベルエポックにはスペシャルなオープンキャンパスが

まだまだあるんです。

 

6月30日 (土) ！

姉妹校 札幌ホテル・ウェディングカレッジ とのコラボイベント

＼ブライダルビュッフェ／

開催しまーす！！

 

ベルエポックにいるプロの先生方と、学生スタッフたちによる

ビュッフェ料理が食べ放題♪

 

もちろん体験授業もありますよー！！

 

 

お申し込みはこちらから(^О^)

 

 

 

 

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