【製菓・調理師科】地域コラボ～羅臼昆布特別授業～

こんにちは、今日は製菓・調理師科の地域コラボ 羅臼昆布特別授業  羅臼漁協から4名の方にお越し頂き、 世界中のシェフやパティシエが注目している 昆布の魅力について昆布漁師の井田様より、 講話をしていただきました。 羅臼昆布の特徴、商品になるまでの工程、 どんなに希少な昆布なのか？ 現在昆布が世界でどのように使われているのか？ 皆、真剣に聞き入ります。 後半は、実際に昆布に触れ、 商品になるまでの2...

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