こんにちは  国家試験対策担当のさかぐちです。   いよいよ国家資格【製菓衛生師】試験が来月にせまってきました!! 今年は、製菓・製パン・ショコラ科、製菓調理科、 そして、パティシエ夜間専攻科の卒業生が製菓衛生師試験に挑戦します。   全員合格を願い、さっそく合格祈願に行ってきました！   全員合格の思いを込めて書いた絵馬も奉納してきました♪   試験まであ...

こんにちは 気温も低くなり、すっかり季節は秋を迎えましたね。 秋と言えば゛食欲の秋゛゛収穫の秋゛ということで 製菓・調理師科の1年生は今年2度目の栗山町へ 5月に植えた、酒米の稲刈り体験をしに 4ヶ月ぶりの【後藤農園】さんへ  あいにくの台風接近で雨の中の稲刈りでしたが 雨にも負けず！！で鎌の扱い方を教わり、いざ収穫スタート！ 雨の中鎌でザクザクと刈っていく、はじめての体験。 上手に収穫出来ました...

9月6日（金）PM 本日は2年生対象の北海道産牛肉の特別授業です。 北海道産牛肉消費拡大強化対策実行委員会・道庁・ホクレン様から、 畜産に携わる皆さんにお越し頂き、お話し頂きました。   北海道産牛肉の特徴や、その種類、 育った牛が、どのようにして肉になり、食材として私たちの手元にやってくるのか。 など、まずは説明を受けます。 学生たちは真剣にメモを取りながら聞いています。 この牛肉特別...