2014年12月15日の記事(2件)

【調理師科】 1年生学内レストラン♪

12月13,14日の2日間で調理師科1年生が 学内レストランを営業しました 今回は授業で学んだ料理を、コース料理として お客様に提供しました そして、羽幌町から名産である、甘エビ、カレイ、ホタテを 協賛してしていただき、料理に取り入れさせていただきました   何度もグループワークを行い、試作をしてきましたので、 食材まで語りかけるように 先生が見つめる中、 みんなで協力して仕込みを終える...

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【調理師科2年生】さいごのイタリア料理実習♪

こんにちは 2年生の卒業の日が 日に日に近づいてきています イタリア人シェフ:デニス・スキァーヴォ先生の最後の授業です。 北イタリアから南イタリアへと 本場イタリアの郷土料理をおしえていただきました   「マグロの地中海風」 「手打ちパスタ ピスタチオソース」 「ナポリ風豚ロール」   さいごは、デニス先生とみんなで記念写真 デニス先生、ありがとうございましたー

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