2018年07月04日の記事(2件)

【調理師科・製菓調理科・調理実践科】羅臼昆布特別授業

こ、これは何ですか・・・? 昆布です!羅臼昆布です! スーパーで見かける昆布とは大きさが違いますね? この採れたて昆布を、手前に写っている箱につめて、商品になります。 今日は、羅臼漁協から4名の方にお越し頂き、 昆布漁師の井田様より、講話をしていただきました。 羅臼昆布の特徴、商品になるまでの工程、 どんなに希少な昆布なのか? 現在昆布が世界でどのように使われているのか? 皆、真剣に聞き入ります。...

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【調理師科・製菓調理科・調理実践科】学内コンテストを行ないました!

こんにちは! 昨日(7/3)、調理師科・製菓調理科・調理実践科 3学科合同の学内コンテストを行ないました。 ≪学内コンテストとは・・・≫ 学生が、課題に沿って作品を作り、 完成度や、身構え・気構え・心構えなどを競い合う、大会。   今回の課題は、にんじんのシャトーです。 20分間で作品を仕上げ、片付けや衛生・挨拶・身だしなみなども合わせて 採点します。 このような形をシャトーと言います。...

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