こんにちは！   皆さん、ゆっくりとお正月を過ごしていますか？   年末は、 たくさんの方に、オープンキャンパスにお越し頂き、 ありがとうございました！   新年一回目のオープンキャンパスは…。 和メニュースペシャル、 そして、餅つきパーティーを行ないます！   お申し込みお待ちしています。   入学事務局：こにしより

おはようございます！   2017年になりました。 新たな一年が始まります。 本年もよろしくお願いいたします。 今年も、学生たちとともに、 「流行のおいしい！」をいっぱい作ります。   ベルエポックに入学したみんなが、 ひとりひとり、それぞれの夢をかなえられるよう、 ベルエポックも応援していきます。 札幌ベルエポック製菓調理専門学校 職員一同

こんにちは。   2016年も終わろうとしています。   皆さま、今年はどんな一年だったでしょうか？ 今日はそれぞれの想いで、 大晦日を過ごしている事でしょう。 たくさんの美味しいものに出会えましたか？ たくさんの喜びをつくりましたか？ 美味しかった思い出、 楽しかった思い出を、 大晦日にシェアする方も多いかもしれませんね。 いい一年だった人も、 まぁまぁな一年だった人も、 2...

それは7月1日のできごとでした。 びろーーーーーん。 なんですかこれは！？   真剣に話を聞くのは調理師科の学生。   羅臼漁協の方が、 採れ立ての昆布を持って、 ベルエポックに授業をしにきてくれました！   製品になる前の昆布を実際に触り、 どのように製品になっていくかを学んだり、 だしのとり方やおいしいつかい方を学びます。 毎年恒例、 学生よりイキイキと学ぶ澁谷セ...

  6月某日の放課後… ベルエポックのカフェ科の学生が、 何かを作っています。   カフェ科といえば、 ラテアートの練習をよくしにくるんですが、 今日はスムージーを作っています。 しかもオリジナルレシピですね。 北海道の牛乳をPRする、 MILK　LAND　北海道とのコラボで、 札幌駅で期間限定の「ミルククロスステーション」のお手伝いをしてきました。 本番では、 学生が店頭に立...

ベルエポックでは今年、 たくさんの地域や生産者とのコラボ、 「北海道コラボ」を行なってきました。 ツイッターではたくさんアップしているのですが、 ブログで紹介できていないものもあったので、 年末に三連チャンで紹介しますね！   7月20日… 学生たちがどこかへ出発していきました。 美しい海と空！ なんて青春な写真！ オロ…？ お、いたいた、オロ坊！   オロ坊とは、 羽幌町観光...

ことし頑張ったふたりを紹介します。   パティシエ科2年　眞野さん　宗形さん ふたりが挑戦したのは、 クープジケイ、というお菓子の全国大会。 ケーキや飴細工だけではなく、 プレゼンも行なう大会です。 出場選手に選ばれるための予選から、 ずーーーーーーっとずーーーーーっと学校に残って、 たぶん先生たちよりずっと学校に毎日いた2人。   11月12日の本番まで、 休みなく学校にいた...

こんにちは！ 12月23日は、 ベルエポック、年内最後のオープンキャンパス。 たくさんの参加者の皆さんにお越しいただきました！ クリスマスケーキのデコり方を、 センセイに教えてもらって…   そして、スポンジを焼いたり、 デコレーションの練習をしたり…。 楽しくて為になる実習のあとは～ 調理師科の学生とセンセイがなにやら準備をしてくれています。 おお～～～っ！ センセイ達のつくったランチ...

Merry X'mas!! ベルエポックでは、 12/18 クリスマスパーティ 12/23 クリスマスデコスペシャル と、クリスマススペシャル2本立てでした！   では12/18のオープンキャンパスの報告です。 料理の体験もケーキの体験も出来る、 スペシャルDAY！ こちらは料理の体験。 チキンレッグの付け合せのポテトをいためています。 写真から美味しい香りが伝わってきますでしょうか？ ...

MERRY　X’MAS！！   おはようございます。 昨日はたくさんの方にオープンキャンパスにお越し頂き、 ありがとうございました！   18日と23日のクリスマス２本立てのオープンキャンパスの報告は、 明日のブログにアップしますので、 楽しみにしていてくださいね！   さて、 今日から学校は静まり返っています。 年末年始の準備を終えたら、 12/26から1/4まで、...