皆さんこんにちわ パティシエ科です。 最近朝夕と寒くなり秋を感じる季節になって来ましたね 短い夏満喫しましたか それでは今日のオープンキャンパスの報告をしたいと思います。 今日のメニューは 講師は 小林先生です。アシスタントに２年生の渡部君 みんな先生の話に真剣ですね 今日のメニューではレアチーズケーキを作り 先生が用意していた土台の焼きチーズとを １つに組み立て仕上げをしていくという作業をしまし...

皆さんこんにちわ   パティシエ科　小泉です 今日は先週行われたパティシエ科１年生のチャレンジコンテストの 結果を報告させていただきます 今回のコンテストは１人でスポンジケーキを焼き、 生クリーム・桃のスライスを間にはさみ、 クリームをナッぺ（デコレーションケーキのクリームを塗ること）をし、 上にクリームを絞り、 １０個にカットし、包装をする　　この過程を７０分で行う課題でした。 実習中の様子はこ...

こんにちは、調理師科です。 ９月３日に行われた学内コンテストの様子をお知らせします。 試験内容は人参のグラッセです。 皆さん、前日や試験当日の朝ギリギリまで練習していましたね。 試験が始まると、学生の緊張感がビンビンに伝わってきました。 ですが、学生全員大きな怪我も無く無事に終了いたしました。 試験が終わるといよいよ、学生全員が気になっていた表彰式です まずは、５位は写真の右側 市立札幌大通高等学...

こんにちは、調理師科です。 先日、調理師科一年生の中国調理実習の実技試験が行われました。 人参、白菜、長ネギの３つをいろいろな切り方の試験で 挨拶もきちんと採点の範囲になっています。 爪や白衣を講師の先生に見せ、衛生的であるかどうか見ていただきます。 学生の皆さん、練習の成果を出せたのでしょうか？ 緊張で震えている学生もいましたし… 皆さん、練習の成果を出せた学生も、出せなかった学生も 数日後、１...

みなさんこんにちは   ８月２５日と８月２７日の両日行われました学内コンテストの様子をお伝えします   今回の課題は『ロールケーキ』でした 試験中の様子はこんな感じです 緊張感が漂います それぞれが自分のメモをもとに作業を進めます 　 完成品はこちら 　 ここからは表彰式になります     表彰式前はこんな雰囲気です 　 入賞した学生達です 　 今回惜しくも入賞を逃した学生は次回の頑張りを期待しま...

こんにちは、調理師科です。 気温が下がり、夜は上着を羽織らなければ少し肌寒く感じますね。 本日の講師は松村先生です。 そして、アシスタントは… 本日、初のアシスタント, 高橋　裕貴くんです   初めてのアシスタントに緊張か？と思いきや 案外落ち着いていました さて、実習開始です。 ジューシィーで美味しそうなハンバーグですね お腹が鳴りそうです。   ハンバーグと付け合わせ、ソー...

こんにちは、調理師科です。 最近、寒くなってまいりましたね～ 皆さん、風邪など引いてはいませんか？ 本日の実習はパスタ２種類行い、そして 久しぶりの丸１日実習の日でした。 みんな、先生が作った試食はものの数秒で平らげていました 実習が始まり、真剣に臨んでいました。 量が多いためみんなで一生懸命作り、量が多いため一生懸命食べていました。 女の子や少食男子には少し多かったようです。 さて、来週からテス...

こんにちは！ ベルエポックでは、一昨日（8/24）から、夏休み明けの授業が始まりました。 ここでスタートです。   札幌東区にある、つどーむという施設で、 授業初日はスポーツ大会です。     スポーツ大会委員が朝早くから集まってミーティングと準備。     マイクのテスト中。   放送機器もチェック！   この優勝トロフィーを...

こんにちは、調理師科です。 今日は、夏休み明け最初の実習 久しぶりの実習で少し緊張していたようですが 時間が経つにつれ、楽しく実習を行っていました   美味しそうに盛り付けをしていますね   そろそろテスト週になります。 皆さん、勉強していますでしょうか？ 調理師科でした  

こんにちは！ カフェ科です   今日は就職活動をする上でとっても大事な行事、 就職決意式がありました！     スーツを着て先生のお話を聞き、そして面接練習があります。   どきどき。 ドアの前でもう1度練習･･･！   今日は集団面接の練習！自分の受け答えだけでなく、 まわりの人の話もしっかりと聞きます･･･！   社会人入学の人や開業...