2014年10月21日の記事(1件)

【調理師科】2年生 卒業制作-試作-

こんにちは 調理師科2年生のようすです 2年間の集大成として グループごとにコンセプトを設定して、 フルコース料理を作り上げる”卒業制作”が始動しています 自分たちで考えたオリジナルレシピをもとに コース料理を仕上げていくのですが、まだまだ試作段階ですので なかなかイメージ通りにいかない料理も 試作やグループワークを通して、 働く上での社会性や料理における専門性を身につけていきましょう 11月1,...

続きを読む

 |