こんにちは！ 11月15日はMYスクール、 各学科、スペシャルメニューをご用意してお待ちしております！ カフェ科のサイフォンというメニューが気になりますねぇ。 ベルエポックで学ぶコーヒーは、 コーヒーの上に絵を描く、ラテアートだけではありません！ ペーパーフィルターでいれるドリップや、 今回のサイフォンなど、 様々なコーヒーのいれかたを学びます。 さて、 「サイフォン」ってなんでしょう？ ↓↓↓↓...

調理師科２年間の集大成として、 グループでフルコース料理を仕上げる”卒業制作”の 中間発表会が行われました 完成度の高い料理を目指していますが、 ただ美味しい料理料理をつくるだけではなく、 プレゼンテーションも行いますので、 自分たちの料理をきちんと説明する力が求められます 審査員の先生たちからは、料理への質問や グループごとに決めたコンセプトへの意見が飛びかいます 今回の発表を振り返って、 来月...