【学校情報】学校長ブログ　第8弾

皆さん　こんにちは   今日は、製菓・製パン・ショコラ科１年生のエコールヴァローナ講習会を見学しました。 昨日は卒業生向けに、明日は２年生対象に３日間の講習会が今年も開催されます。 エグゼクティブシェフのファブリス・ダヴィドゥ氏の楽しくも熱のあるお話を今年も聞くことができました。 チョコレートの原料のカカオについての話から説明いただきました。カカオ豆が果実から取り出した豆を発酵させて作く...

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