こんにちは 年末年始の閉館期間が終わり、 ベルエポックも今日から気持ちを新たにスタートです！   資料のご請求・オープンキャンパスのお申し込みなどに関しても 今日から随時発送、ご連絡させていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします     しかし、学校にいるのは職員だけで、学生たちはまだ冬休み。 校舎はとても静かで寂しいです…。   という...

あけましておめでとうございます！ 2019年になりました。 新たな一年が始まります。 本年もよろしくお願いいたします。   今年も、学生たちとともに、 「コラボで学んでおいしいへ∞（むげんだい）」を テーマにおいしいをいっぱい作ります。   ベルエポックに入学したみんなが、 ひとりひとり、それぞれの夢をかなえられるよう、 ベルエポックは今年も全力で応援していきます!! 札幌ベル...

  こんにちは 2018年も今日で終わりですね。 みなさま、今年はどんな1年でしたか？   たくさんの美味しいものに出会えましたか？ たくさんの喜びをつくりましたか？   美味しかった思い出、 楽しかった思い出を、 大晦日にシェアする方も多いかもしれませんね。   また、今年は地震や災害など 悲しい、つらいこともありました。   2019年は、今年...

  カフェ科のワンハートサービスが 12月18日、20日の2日間で行われました！   メニューはこちら。 卒業制作で考えた、自信作のカフェメニューを お客様にご提供しました！     入学から8ヶ月。 ドリンク、スイーツ、フードと幅広く学んで どんどんスキルアップしてきました！   オーダーを取ったり、お会計をしたり、 カフェサービスのスキルも存分...

12月5日。 実習室では朝から仕込みが始まります…。 カフェ科の学生達が 1年間の集大成として、オリジナルドリンクとスイーツを考案する 卒業制作発表を行いました！ テーマは｢企業コラボ｣ 北海道を代表する企業LeTAO様から 札幌ステラプレイス２階（現在・グラッシェル札幌ステラプレイス店）で 展開する創作スイーツと創作ドリンクという課題を頂き取り組みました。 普段授業をしてくださってる講師の先生に...

  クリスマスのスペシャルオープンキャンパス 実習のあとは… クリスマスパーティー     まずはシャンメリーで　＼かんぱーい！／   そしてお料理は… ベルエポック特製ランチプレート！ ◆ローストポーク ◆フライドポテト ◆フォカッチャ 調理師科の先生と学生スタッフが みなさんのために腕をふるいました   食事のあとは楽しいゲーム！ じゃんけん大会を開催 ...

こんにちは！ベルエポックです。 皆さん今年のクリスマスはおいしいケーキ食べれましたか？ ベルエポックでは22日と23日の2日間クリスマスパーティーを実施しました！ おいしそうですよね？ さっそく、先生のデモンストレーションスタート  たくさんの高校生に参加してもらい なんと!!!3つの実習室にに分かれて授業を行いました  1人1台クリスマスケーキを作りましたよ～ 完成したクリスマスケーキはチョコレ...

12月7日。 札幌は東区にある、「つどーむ」という施設で 「運動会」を実施しました！   選手宣誓からスタート！ 2人とも堂々とした宣誓でした！ (コンビのような掛け合いでした…)     1つ目の競技は… 全力ラジオ体操!! 全員で怪我の無いよう全力でやったため 写真を撮るのを忘れました…。     2つ目は、玉入れ！ 久々にやってみると、意外に...

  こんにちは   11/20-23 の3日間、 パティシエ科2年生、製菓・製パン・ショコラ科1年生を対象とした 「ヴァローナ」 の特別授業が行われました。   「ヴァローナ」 とは、 1922年にフランスで創業した、フランスを代表するチョコレートメーカーです。 原産地により異なる特色を生かしたチョコレートは 世界の多くのパティシエ・ショコラティエから賞賛されています...

  11月27日。 朝から実習室で仕込みを行う学生の姿が…。   ついに本番の日がやってきました。 調理師科2年生 卒業制作発表会！   2年間の集大成として、オリジナル料理を考案するのが 調理師科の卒業制作です。   テーマは 「地域コラボ」 指定食材は、羽幌町の「甘えび」と「お米」、 「北海道産の牛肉」です。   食材を提供してくださった方々や...